BASTONCINI DI MERLUZZO

Bastoncini di merluzzo (150 kcal/100 gr.)

Ingredienti:
1 confezione di cuori di filetto di merluzzo surgelati
1 limone
Pangrattato q.b. per la panatura
2 cucchiai d’olio evo
Sale
1 cucchiaio d’acqua
Scongelare i filetti di merluzzo. Una volta scongelati passarli nel succo di mezzo limone e successivamente nel pangrattato. Disporre i filetti in una pirofila. Emulsionare il restante mezzo limone con l’olio, il sale e l’acqua. Irrorare i filetti con l’emulsione e infornare a 180°C per 20-25 minuti.

Posted:

CREMA PASTICCERA CON LATTE DI SOIA

Crema pasticcera con latte di soia (370 kcal/100 gr.)

Ingredienti:
300 ml di latte di soia
3 cucchiai di zucchero di canna
2/3 cucchiai di maizena a seconda della consistenza desiderata
La buccia grattugiata di mezzo limone
Mettere in latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero e la maizena. Mettere sul fuoco e mescolare con una frusta finché la crema non si è addensata.

Posted:

UOVA RIPIENE

Uova ripiene (328 kcal/100 gr.)

Ingredienti:
2 uova
3 cucchiai di yogurt di soia
1 cucchiaino di capperi sotto sale
1 cetriolino sott’aceto.
Lessare le uova e mettere i capperi in acqua per eliminare il sale. Sgusciare le uova e tagliarle a metà. Togliere il tuorlo e mescolarlo. Farcire l’interno delle uova con la crema ottenuta e decorare con qualche cappero. Servire con un’insalata mista.

Posted:

SFORMATO DI RISO

Sformato di riso (348 Kcal/100 gr.)

Ingredienti:
200g di riso
1 zucchina
1 pezzetto di cipolla tritata
150ml di crema di riso
Farina di mais e mandorle tritate per gratinare.
In una padella mettere a scaldare la cipolla con un po’ d’acqua. Tagliare la zucchina a cubetti non troppo spessi e aggiungerla allacipolla insieme a 2 cucchiai d’olio. Nel frattempo lessare il riso in acqua salata. Toglierlo dal fuoco un po’ al dente e farlo insaporire con le zucchine. Aggiungere 100ml di crema di riso e mantecare. Mettere poi in riso in una pirofila, irrorare con il resto della crema di riso, spolverizzare con la farina di mais e le mandorle tritate. Mettere in forno finché il riso non avrà fatto la crosticina.

Posted: