Besciamella con latte di soia (60 kcal/100 gr) Ingredienti: 500 ml di latte di soia 50 gr di maizena Noce moscata sale In una casseruola stemperare con una frusta la maizena nel latte evitando di formare grumi. Quando comincia a sobbollire abbassare la fiamma, aggiungere il sale e la noce moscata. Far cuocere per qualche […]
Mousse di fragole (92 kcal/100 gr) Ingredienti: 500 gr di fragole 100 gr di formaggio spalmabile light 50 gr di yogurt magro 20 gr di zucchero di canna Lavare le fragole. Frullarne 200 gr insieme al formaggio, allo yogurt e allo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Tagliare le restanti fragole a pezzettini e […]
Fusilli integrali gratinati (530 kcal/100 gr) Ingredienti: 300 gr di fusilli integrali 1 grossa melanzana 1 cucchiaio di mandorle tritate 2 cucchiai d’olio Per la besciamella 500 ml di latte di soia 2 cucchiai di maizena Noce moscata sale Lavare e tagliare le melanzane a cubetti. Metterle sotto sale per un’oretta per eliminare l’acqua di […]
Pan goccioli fatti in casa (320 Kcal/100 gr) 500 g farina ½ cucchiaino di sale 6g di lievito di birra 1 uovo 225g di latte parzialmente scremato 60 g olio di semi di girasole 50 g gocce di cioccolata 4 cucchiai di zucchero di canna Impastato tutti gli ingredienti nella planetaria e mettere a lievitare […]
Nasello con patate (113 Kcal/100 gr) Ingredienti: 300 gr di nasello 3 patate 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai d’olio d’oliva Prezzemolo tritato Sbucciare le patate e tagliarle a fette con la mandolina. In una padella far imbiondire l’aglio con l’olio, poi aggiungere le patate e far cuocere per 5 minuti. Aggiungere il nasello e far […]
Cotolette di pollo (250 Kcal/100 gr.) Ingredienti: 500 gr di petto di pollo a fette non molto spesse 8 cucchiai di farina di mais a grana grossa 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di prezzemolo tritato Sale 3 cucchiai di olio d’oliva Il succo di ½ limone Emulsionare l’olio, il limone e il sale. […]
Torta al formaggio (387 Kcal/100 gr) Ingredienti: 400 gr di farina 1 cucchiaino di sale 12 gr di lievito di birra 50 gr di olio extravergine d’oliva 150 gr di parmigiano grattugiato 2 uova 100 ml di latte parzialmente scremato Ricoprire uno stampo da plum cake con carta da forno. In una ciotola setacciare la […]
Mini croissant alle mele (211 Kcal/100 gr) Ingredienti: 500 gr di farina integrale 2 vasetti di yogurt magro 90 gr di olio di semi di girasole 90 gr di latte di soia 1 cucchiaino di bicarbonato 2 mele Cannella Impastare la farina con lo yogurt, l’olio, il latte e il bicarbonato fino a ottenere un […]
Chi ha avuto a che fare con una dieta, avrà forse notato che qualche volta il peso non scende sufficientemente, oppure esso tende a restare stabile se non addirittura a crescere! Questo evento “misterioso” manda spesso in totale confusione la persona che, sicura del suo corretto comportamento alimentare, non sa darsi una spiegazione al perché […]
Carote al latte (48 Kcal/100 gr.) Ingredienti: 300 gr di carote 1 bicchiere di latte di soia 1 cucchiaino di maizena Sale 1 cucchiaio d’olio Una spolverata di noce moscata Lessare le carote tagliate a rondelle e scolarle al dente. A parte scaldare l’olio e far rosolare le carote, insaporire e unire il sale e […]
