Muffin light (282 Kcal/100 gr)

    Ingredienti:
    65 gr di farina 00
    65 gr di farina di riso
    65 gr di zucchero
    100 ml di latte parzialmente scremato
    20 gr di olio d’oliva
    1/2 cucchiaio di bicarbonato
    2 cucchiai di succo di limone
    Mescolare bene tutti gli ingredienti. Riempire per 2/3 i pirottini dei muffin e infornare a 170° per 15-20 minuti.